Питание при периартрите плечевого сустава

Питание для суставов

Поражение фиксационного и связочного аппарата плечевого сустава ведет к постоянной болезненности и ограничению подвижности верхней конечности. Лечат патологию симптоматически. Правильное питание ускоряет процесс выздоровления на 30–40%. Диета при периартрите плечевого сустава дополняется консервативными методами лечения и комплексом ЛФК.

Основные принципы полезного рациона при периартрите плечевого сустава заключаются во включении микроэлементов и витаминов для улучшения эластичности связок, снятия воспалительного процесса.

Общие принципы диеты

Общие принципы диеты при периартрите плечевого сустава заключаются в укреплении фиксирующего аппарата (сумки сустава, связок, сухожилий близлежащих мышц).

Восстанавливают структуру связочного аппарата при помощи таких витаминов и питательных веществ:

• кальций;
• кремний;
• витамины А, С, В, Е;
• коллаген и гликозаминогликаны (хондроитин и глюкозамин);
• марганец;
• омега‐3 жирные кислоты и линолевая кислота.

При соблюдении правильного питания процессы восстановления волокон связок пройдут быстрее и эффективнее. Среднее время регенерации волокон без соблюдения диеты составляет от 40 до 180 суток, в зависимости от индивидуальных особенностей и возраста пациента.

Диета при периартрите помогает ускорить процесс восстановления, сократив его до 50–60 дней.

Правильное питание позволяет синтезировать (вырабатывать) больше структурных элементов для связок и суставов. При ежедневном соблюдении диеты волокна станут плотнее, крепче, исчезнет риск получения микротравм.

Особенности диетического рациона при периартрите:

1. Акцент в питании делается на коллагене, хондроитине и глюкозамине, витаминах А, С, Е, В.
2. Употребление кальция приветствуется, но не больше суточной нормы (1–1,2 г). Это связано с риском кальцификации связок фиксирующего аппарата.
3. Важна защита слизистой оболочки ЖКТ, поскольку лекарственные препараты агрессивно воздействуют на слизистую оболочку желудка (НПВС).
4. Соблюдается дробное питание, но массу тела снижать не обязательно (если нет проблем с лишним весом).
5. Показана незначительная нагрузка на плечевой сустав.

Комбинация диетического питания и ЛФК полностью купирует неприятные симптомы (болезненность и скованность) у 75% пациентов. У 80% снижается активность воспалительного процесса.

Если периартрит плечевого сустава произошел впервые, то диету прекращают через 2–3 месяца. При хроническом заболевании и рецидиве диету назначают пожизненно.

О лечении артрита правильным питанием читайте здесь.

Правила, которых нужно придерживаться

На диету при периартрите переходят в течение первой недели после начала заболевания. Из рациона с первого дня исключают запрещенные продукты. Подсчитывают суточную потребность в калориях пациента, исходя из массы тела и физической активности.

В диете при периартрите важно употреблять достаточное количество воды. За день должно быть выпито не менее 1,5–2 литров (несладких напитков).

Размер порции не должен превышать двух сведенных ладошек пациента. Пищу принимают дробно, 5–6 раз в день с учетом перекуса. Последний дневной прием пищи – за 3 часа до сна.

ВАЖНО! Стакан кефира или другой молочный продукт считается полноценным перекусом. Необходимо съедать минимум 3 молочных продукта в день для восполнения запаса кальция. Но пищевые добавки с кальцием не рекомендуется включать в рацион. У 30% пациентов с периартритом плечевого сустава возможна кальцинация микротравм в связочном аппарате из-за нарушений процесса обмена веществ.

Рацион можно дополнить хондропротекторами (Артропант, Артра, Терафлекс, Структум). Их принимают курсом по 3 месяца, затем делают перерыв на 1–2 месяца. После консультации с врачом можно включить в рацион пищевые добавки для спортсменов (Glucosamine + CSA Super Strength).

Хондропротекторы дополняют употреблением желатина. О том, как правильно его использовать для суставов, читайте здесь.

Полезные продукты

Продукты питания при периартрите плечевого сустава подбираются по составу микроэлементов и витаминов. Для их сохранения выбирают щадящие способы приготовления: варка на пару, запекание, редко – жарка. Калорийности готовой пищи уделяют внимание только в случае ожирения у пациента.

При периартрите плечевого сустава в рацион включают:

1. Желатин

   Продукты с высоким естественным содержанием коллагена. Коллаген животного происхождения содержится в желатине. Желатин выбирают без красителей и пищевых добавок. Из него готовят куриный холодец (нежирный), заливную рыбу или сладкое натуральное желе. Употребляют 2–3 раза в неделю.

2. Продукты с омега‐3 жирными кислотами и ненасыщенными растительными кислотами. Они нужны для снятия симптоматики воспаления за счет выработки лейкотриенов В4. Источники омега‐3: орехи, тунец, лосось, форель, зелень, капуста, фасоль, морские водоросли. Едят эти продукты минимум 2 раза в неделю. Ненасыщенные растительные жиры есть в льняном, кунжутном и оливковом маслах. В рационе заменяют сливочное масло растительным. Можно употреблять растительное масло натощак по 1–2 столовых ложки.
3. Продукты с витамином С. Они необходимымы для синтеза коллагена. Ежедневно съедают 2–3 апельсина, 2–3 томата, 4 яблока, 2 граната или 1 киви (на выбор). Витамин С содержится в грецких орехах, капусте, сладком перце, петрушке, щавеле и шпинате, томатах. Продукты должны быть свежими, поскольку витамин разрушается в процессе кулинарной обработки.
4. Продукты питания с бета‐каротином. Бета‐каротин – предшественник витамина А, он содержится в моркови, абрикосах, дыне, томатах. Их едят минимум 2 раза в неделю вместе с растительными жирами для лучшего усвоения.

5. Продукты с марганцем

   Продукты с марганцем. Марганец – это антиоксидант, который нейтрализует воспалительные процессы и участвует в формировании соединительной ткани. Элемент содержится в орехах, рисе, чесноке, макаронных изделиях, печени, оливках, моркови, грибах, картошке.

6. Продукты с витамином В12. Витамин отвечает за регенерацию нервных волокон и содержится в морепродуктах (омары, гребешки, устрицы, сардины), яичном желтке, молоке, твердом сыре.
7. Продукты с высоким содержанием витамина Е. Этот антиоксидант входит в состав шпината и брокколи, манго, киви, облепихи, яичного желтка, шиповника.
8. Продукты с кремнием (структурным компонентом костной и соединительной ткани). Он назначается для поддержания гибкости и эластичности волокон связок, сухожилий. Суточная норма – 20–30 мг в день. Можно восполнить за счет употребления нешлифованного риса, проса, овса, гречки, ананасов, кунжута.

В диете при периартрите плечевого сустава стоит отдавать предпочтение тем продуктам питания, которые содержат несколько необходимых микроэлементов для связочного аппарата сочленения (орехи, морковь, томаты, заливная рыба, киви).

Что есть нельзя

Диета при периартрите плечевого сустава исключает употребление алкоголя, а также продуктов с трансгенными жирами (картофель фри, пончики, беляши или чебуреки). Не рекомендуется употреблять копчености и соленья. В диете ограничивают соль, животные жиры и белки.

Детальнее о запрещенной продукции читайте здесь. 

Меню на 7 дней

Посмотрите пример диетического рациона при периартрите плечевого сустава на неделю.

Прием пищи День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Овсяная каша на молоке с сухофруктами и яблоками.	Пшеничный суп, бутерброды с сыром.	Салат с помидорами и шпинатом. Кролик, приготовленный на пару.
Вторник	Блинчики с творогом и изюмом.	Рассольник с говядиной.	Говядина, запеченная с черносливом и сыром, гречневая каша.
Среда	Несладкий йогурт с орехами, какао с молоком.	Куриный бульон с яйцом и макаронами. Овощной салат.	Холодец с курицей.
Четверг	Омлет с добавлением куриного филе, сыра, грибов.	Овощной суп с фрикадельками. Фруктовое желе.	Греческий салат с кунжутом, блинчики с сыром и грибами.
Пятница	Сырники с изюмом и джемом. Яблочный десерт.	Крем‐суп из брокколи и шпината. Тертая морковь со сметаной.	Рыбное блюдо (хек в кляре или в овощах, морепродукты), вареный нешлифованный рис.
Суббота	Тосты с сыром и яйцом. Натуральный печеночный паштет.	Гречневый суп. Отварное филе индейки. Фруктовое желе.	Неострые голубцы или фаршированный перец.
Воскресенье	Йогурт с фруктовым салатом (киви, апельсины, яблоки, бананы).	Уха из лосося или сардины.	Творожная запеканка с яблоками, корицей и тыквой.

Во время перекусов можно питаться молочными продуктами средней жирности (до 2,5%), высококалорийными фруктами (бананы) и сухофруктами, овощными салатами. Перекусы дополняют хлебобулочными изделиями, если нет потребности в нормализации веса тела.

Из напитков допускаются несладкие и некрепкие чаи (предпочтение лучше отдавать зеленому чаю), морсы, компоты. Особенно полезен узвар (компот из сухофруктов) по причине высокой концентрации микроэлементов (калий, магний, кремний, марганец).

Противопоказания

Диету нельзя начинать самостоятельно при таких состояниях:

1. общее истощение организма, кахексия;
2. беременность и лактация;
3. ферментопатии (недостаточность ферментов для переваривания каких‐то компонентов, синдром мальабсорбции или нарушение всасываемости в тонкой кишке);
4. желчнокаменная или мочекаменная болезнь;
5. опухолевые процессы в организме;
6. печеночная, почечная или сердечная недостаточность.

Острые заболевания, в том числе и вирусные, требуют консультации с врачом и временной коррекции диеты. Диету корректируют при сопутствующем ожирении, снижают суточную калорийность продуктов.

Итоги

1. Диету при периартрите плечевого сустава начинают при появлении первых симптомов заболевания. Прекращают в случае первичного периартрита через 2–3 месяца после окончания лечения. Если периартрит хронический, диету соблюдают пожизненно.
2. Диета при периартрите плечевого сустава позволяет ускорить процесс регенерации связочного аппарата, сократив его до 50–60 дней.
3. Важно насытить рацион коллагеном, гликозаминогликанами, витаминами А, С, Е, В. Важно следить за поступлением кальция.
4. Рацион дополняют хондропротекторами и витаминизированными пищевыми добавками. Увеличивают кратность приемов пищи, а суточный калораж уменьшают или оставляют в привычном диапазоне.

Источник