Коленный сустав на холодец
Холодец для суставов — полезное блюдо, которое поможет при артрозах. Такая пища считается отличным способом профилактики подобных патологий, поскольку она восстанавливает хрящевую ткань и улучшает поступление синовиальной жидкости. Благодаря этому организм лучше регенерирует поврежденные клетки.
Какое действие оказывает холодец
Студень насыщен белками, а это главный строительный материал клеток в человеческом организме. Также холодец из куриных лапок содержит коллаген, а он является главной составляющей соединительных тканей. Суставы, хрящи и связки состоят из такого вещества, поэтому заливное помогает в нормальном функционировании человеческого организма.
При заболеваниях суставов и проблемах с опорно-двигательной системой истончается хрящевая ткань, нарушаются функции синовиальной жидкости. Для лечения таких явлений следует подпитывать суставы с помощью правильных блюд. Холодец, содержащий в себе коллаген и желатин, способен справиться с подобной задачей.
В чем же заключается польза и вред от такого блюда? В составе продукта большое количество витаминов, белков, жиров и микроэлементов. Когда кости и хрящи долго варятся, то получившийся бульон насыщается многими полезными веществами:
- витаминами группы С, А, В;
- алюминием;
- рубидием;
- бором;
- ванадием;
- фтором;
- кальцием;
- медью;
- фосфором.
Благодаря такому богатому составу укрепляются связки, повышается мышечный тонус, стимулируется выработка гемоглобина и успокаивается нервная система.
Холодец полезен для связок, поскольку он способствует положительному влиянию на структуру хряща. Регулярное употребление студня позволяет насытить организм полезными природными веществами, благодаря чему можно быстро устранить симптомы артрозов и других заболеваний суставов.
О том, какими будут польза и вред от холодца, сможет рассказать только лечащий врач. Но чтобы достичь положительного результата нужно есть заливные блюда до 4 раз в неделю.
Рецепты полезного холодца
Для лечения суставов чаще всего готовят говяжий студень. Рецепт такого блюда очень простой. Сначала необходимо приобрести нужные продукты. В первую очередь следует купить мотолыгу (верхнюю часть ноги). За таким ингредиентом лучше отправляться на рынок, ведь там его смогут порубить, чтобы он поместился в кастрюлю. Также для приготовления блюда необходимо запастись:
- морковью;
- луком;
- лавровым листом;
- солью.
Когда все компоненты подготовлены, можно начинать готовить холодец:
- Сначала мясо требуется промыть вместе с костями, уложить его в кастрюлю и залить водой на 8–10 см выше основного продукта.
- Емкость следует поставить на плиту, довести до кипения, снять шумовкой пену и уменьшить огонь. Варить блюдо рекомендуется в течение 7–8 часов, при этом кастрюля должна быть закрыта.
- Через 5–6 часов нужно добавить в емкость 2–3 моркови, лук в шелухе (предварительно промытые). После этого варить студень необходимо до готовности овощей, а затем положить в емкость лист лавра, соль (по собственным вкусовым предпочтениям) и продолжать томиться еще на протяжении 15-25 минут.
- Когда блюдо будет готово, кастрюлю нужно снять с плиты, вынуть овощи и мотолыгу. Кости следует отделить (можно выбросить, отдать коту или собаке), а бульон — процедить.
- Морковь требуется мелко нарезать, а мясо пропустить через мясорубку, добавив чеснок и черный молотый перец.
- Компоненты выкладываются в специальное блюдо для студня и аккуратно заливаются бульоном. Заполненные емкости нужно поставить в холодильник, чтобы содержимое тарелок загустело.
Студень из говядины — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое будет улучшать работу суставов.
Рецепт с куриными лапками
Для терапии артрозов часто готовят холодец из куриных лапок. Эта заливная пища содержит большое количество белка и коллагена. Для создания такого блюда понадобится:
- 600–700 г куриных лапок;
- 500 г голени или филе петуха;
- 1 среднюю морковь;
- 3–4 зубчика чеснока;
- 15–20 горошин черного перца;
- 3 листа лавра;
- 1 ст. л. соли;
- пучок петрушки.
Куриные лапы нужно выложить в холодную воду и оставить на 2–3 часа. После промывки с сырья надо соскоблить загрязнения и уложить его в глубокую кастрюлю (емкостью минимум в 3 л). Очищенную и вымытую морковь требуется разрезать на 3–4 части. Лук надо добавлять с шелухой. Овощи поместить в емкость вместе с филе или голенью, влить 3 л воды и поставить на медленный огонь. Блюдо должно вариться минимум 2 часа.
После закипания следует убрать всю пену и накипь, чтобы бульон получился светлым и чистым при разливании. Когда блюдо будет готово, необходимо снять емкость с огня и процедить содержимое. Луковицу следует выбросить, а морковь оставить для украшения. Лапы тоже больше не пригодятся. Мясо необходимо разделить на волокна и поставить бульон томиться на плите еще на 30–40 минут.
После этого в жидкость нужно добавить мелко нарезанный чеснок и оставить блюдо настояться. Когда холодец остынет, его следует разлить в формы, украсив морковью, петрушкой и кольцами вареных яиц. Подача студня из куриных лап чаще всего осуществляется с горчицей.
Польза холодца для суставов научно не доказана, но отзывы пациентов утверждают, что такое блюдо действительно помогает в комплексной терапии заболевания.
Источник
Сейчас очень часто можно встретить рекомендации, что при заболевании суставов, для восстановления хрящевой поверхности, рекомендуется принимать в пищу холодец.
Не всё так просто. Желатин, который получают из костей, действительно полезен. Но холодец, который готовят, как правило, из костей с мясом и шкуркой, оказывает наоборот негативное воздействие на суставы.
Шкурка и мясо содержат жир, и именно жирное мясо, мясные экстракты отличаются большим содержанием пуринов избыток мочевой кислоты. Поэтому и нельзя холодец при заболевании суставов.
Проверьте биохимический анализ крови на содержание мочевой кислоты прежде, чем употреблять в пищу холодец.
В молодом возрасте ещё кровь растворяет мочевую кислоту, но с возрастом в местах, где белее низкая температура, где ухудшается кровообращение, а это суставы (связки, хрящи), происходит отложение уратов (мочевая кислота кристаллизуется).
Это артрит, подагра.
Сразу мы можем не замечать поражение суставов, но внезапно мы можем ощутить все проявления артрита. Сустав отекает, появляется воспаление, повышается температура вокруг сустава и проявляется болезненность.
При этом происходит не только поражение суставов, но и почек. Образуются камни (ураты) в почках. Это развивается подагрический нефрит, артериальная гипертензия.
Исключить из пищи
При заболевании суставов нельзя не только холодец с мясным экстрактом с жирным мясом, но и анчоусы, сардины, почки, печень, сухое вино, шпинат, бобовые.
Лучше не использовать витаминные препараты витамин С, В12, а также диазепам, допамин, аминофиллин, ацетилсалициловую кислоту, препараты и напитки содержащие кофеин.
Народные советы
Помогают снизить уровень концентрации мочевой кислоты, снять воспаление листья брусники. Брусничный лист заваривают в термосе и пьют как чай.
Народные целители предлагают рисовую диету, для этого рис вымачивают пять дней, каждый день, меняя воду, и потом варят кашу на воде без соли, завтракают и после этого следующий приём пищи только через 4 часа. Соблюдают такую диету 40 дней. Но если поражены почки, то эта диета не подойдёт.
Народная медицина советует устраивать диету на картофеле. Отваривают 6 картофелин с кожурой и питаются этим картофелем целый день, больше никакой пищи. Можно только добавлять зелень укроп, петрушку. Длится такая диета три дня.
Снимает воспаление суставов трава сныть. Заваривать и пить как чай.
Заболевания суставов легче предупредить, чем лечить. Для этого необходимо в первую очередь улучшить кровоснабжение. Сильные нагрузки и малоподвижный образ жизни вредны для суставов, а умеренные физические упражнения будут полезны.
Важным моментом при лечении заболеваний суставов является диета с исключением продуктов с большим содержанием пуринов, где как раз нельзя холодец.
А вот десерты из пищевого желатина будут полезны. Хорошо в них добавлять соки ягод, фруктов, овощей. Как правило, 10 г желатина разводят на 100 мл воды и эту порцию надо съедать за день. Хорошо для суставов сок ягод брусники, абрикосов.
Куркума обезболивает и помогает восстановлению суставных поверхностей.
Ранее была написана статья Лечение артрита, может кому будут интересны народные советы.
Можно попробовать провести ритуал, если болят суставы.
Здоровья и благополучия, дорогие читатели!
Подписывайтесь, читайте полезные советы.
Благодарю, что посетили эту страницу!
Источник
Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 07:17
+ в цитатник
Наверное, у каждого человека когда-то хрустели колени? У одних это происходит редко, у других ― чаще.Одни переживают по данному поводу, а другие относятся с юмором.
Среди средств народной медицины есть множество хороших рецептов. Они пригодятся в том случае, если вы не хотите или не можете принимать медикаменты. От фармацевтических препаратов довольно часто бывают побочные эффекты, поэтому люди и обращаются к более щадящим снадобьям. Однако необходимо понимать: от хруста в коленях лечение народными средствами порой длится несколько месяцев.
Лечение суставов желатином в домашних условиях
Желе ― это не только вкусное кулинарное блюдо, но и кладезь коллагена, столь необходимого для хрящевой ткани. Продается оно практически в каждом продуктовом магазине, а с приготовлением по инструкции на упаковке справится даже ребенок. В лечебных целях рекомендуется добавлять к блюду щепотку желатина. Если кушать желе ежедневно по 200-300 г, то хруст в суставах и скованность движений пропадут уже через 2-3 недели.
Холодец
Еще одно кулинарное блюдо справится с хрустом в колене ― холодец. Только употреблять его нужно не в застывшем виде, как многие привыкли, а в теплом. В лечебных целях понадобится отваренная жидкость, в которой скапливаются полезные вещества за время термической обработки:
- За основу берут говяжьи суставы и кости.
- Варят их 5 часов.
- Пьют полученную жидкость 4 раза в день по 300 г, предварительно разогревая до 40 °С.
- Курс лечения длится 1 месяц.
-
Настой из петрушки
В медицине петрушка применяется как желчегонное средство. По сути, растение стимулирует функцию печени, недостаток которой бывает причиной треска в суставах. Готовят настой по такому рецепту:
- Помещают 1 стакан измельченных корней петрушки в термос.
- Заливают 0,5 л закипевшего молока.
- Настаивают 12 часов.
- Процеживают.
- Выпивают за 1 день, разбив на 3 порции.
- Курс лечения ― 2 недели.
Поможет от хруста в коленях еще одно средство на основе петрушки и сельдерея:
- Смешивают по 100 г измельченной травы петрушки и корней сельдерея.
- Заливают 0,5 л кипятка.
- Варят на медленном огне в течение 7 минут.
- Остужают и процеживают.
- Добавляют сок 1 среднего лимона и 2 столовых ложки меда.
- Пьют по 5-6 маленьких глотков в день.
- Курс лечения ― 1 месяц.
- После 1 недельного перерыва повторяют прием лекарства.
Компресс из апельсина
Справится с хрустом в колене компресс из апельсина. Для приготовления понадобится еще растительное масло, а весь рецепт заключается в следующем:
- Отжимают сок 1 крупного апельсина.
- Смешивают со 100 г подсолнечного масла.
- Смачивают марлю в растворе.
- Накладывают компресс на колено.
- Сверху обматывают пищевой пленкой.
- Выдерживают полчаса и снимают.
- Делать нужно каждый день на протяжении 2 недель.
Компресс из отрубей
Масса полезных веществ содержится в отрубях. При правильном подходе можно получить отличное средство для лечения суставов и устранения хруста в них:
- Берут 1 стакан отрубей.
- Заливают 0,5 л молока (комнатная температура).
- Настаивают полчаса (пока отруби не разбухнут).
- Выкладывают получившуюся смесь на сустав.
- Обматывают полиэтиленовым пакетом и теплой тканью.
- Выдерживают 1 час.
Овсяные хлопья
Хорошо себя зарекомендовал компресс из овсяных хлопьев, который применяют при артритах и артрозах. От хруста в коленях он также поможет:
- Берут 3 чайные ложки хлопьев.
- Заливают 2 стаканами кипятка.
- Томят 5-6 минут.
- Остужают.
- Прикладывают к суставу.
- Выполняют процедуру ежедневно, каждый раз приготавливая свежий отвар.
- лечение хруста в коленях
Метки:
ЛЕЧЕНИЕ ХРУСТА В КОЛЕНЯХ
Процитировано 36 раз
Понравилось: 17 пользователям
Источник
О простых способах поддержать здоровье суставов без лекарств рассказывает врач-реабилитолог, кандидат медицинских наук Александр Шишонин.
Возрастной недуг
Юлия Борта, «АиФ-Здоровье»: Александр Юрьевич, с какими суставными проблемами чаще всего сталкиваются люди пожилого возраста?
Александр Шишонин: После 50 лет суставы слабеют практически у всех. В одних случаях это связано с накопленным травматизмом. Чаще всего травмируются коленные суставы, потому что на них приходится самая большая нагрузка. Но большинство заболеваний крупных суставов – тазобедренных, коленных, голеностопных, плечевых – связано с изменением обмена веществ. С возрастом обмен замедляется, питание хрящей, из которых состоят суставы, ухудшается. Хрящи быстрее изнашиваются и стираются. В итоге появляются боли при движении. Человек пытается оберегать больную ногу от нагрузок, меньше двигаться, в итоге мышцы слабеют, а боль, наоборот, усиливается. Поэтому лечебная физкультура – одно из самых эффективных средств, которое реально улучшает самочувствие.
– Многие жалуются на скованность в суставах по утрам, трудно разогнуть руку или ногу. Отчего?
– Это происходит, когда уменьшается выработка и меняется состав суставной жидкости, которая питает хрящ и смазывает его. Причина та же – нарушение гормонального фона и изменение обмена веществ.
Разогреть или остудить
– Как себе помочь?
– Помогает самомассаж суставов. Ощупайте сустав, найдите болевые точки и промассируйте их вращательными движениями: 9 раз по часовой стрелке и столько же – против. Надавливать надо достаточно сильно, чтобы чувствовалась боль. Такой массаж усилит кровоток в суставной сумке, а значит, улучшит образование большого количества суставной жидкости. В итоге суставы не будут такими закостеневшими и жёсткими.
– Есть ли ещё какие-то средства, которые можно применить в домашних условиях?
– Боль в суставах можно лечить, например, холодом. Воздействие холода, как и массаж, рефлекторно усиливает кровоток глубоких тканей в этой зоне. Организм чувствует, что замерзает, и начинает разогревать охлаждаемое место изнутри за счёт усиления микроциркуляции крови. Причём этот рефлекс микроциркуляции, например, в коленном суставе, держится до 3 часов. А в тазобедренном, если бедро сбоку обработать холодом, до суток. Сустав глубокий, поэтому и микроциркуляторный рефлекс мощный. Что нужно делать? Возьмите кубик льда и обработайте кожу над суставом круговыми массажными движениями в течение полминуты или минуты. Затем обязательно вытрите насухо кожу полотенцем – чтобы не продуло. Такую процедуру можно проводить до 5 раз в день.
– А баня может быть полезна?
– Если сильные боли, отёк, краснота, конечно, не нужно экспериментировать с баней. А если просто ломота в суставах, ноющая боль, то баня с контрастным погружением в ледяную воду после парилки (не более 3 раз за одно парение) будет помогать.
Больше вес – сильнее боль
– Какие физические нагрузки полезны при болях в суставах?
– Полезны все упражнения, которые заставляют работать мышцы вокруг сустава. Например, если это коленный сустав, то нужно включить мышцы голени, бедра – передние и задние. Но так, чтобы не было осевой нагрузки на сустав, – вот она вредна. Осевая нагрузка – это как бы сжатие по вертикальной оси, которое возникает во время приседаний, прыжков, подъёма по лестнице и т. п. Такие занятия хороши для профилактики. А если боль уже появилась, упражнения для разработки, скажем, суставов ног, лучше делать лёжа на спине. Очень полезно при болях в суставах плавание.
– Как питаться, если болят суставы?
– Для суставов полезна пища с высоким содержанием белка (например, икра), продукты пчеловодства (перга), холодцы, студни. В последних много желатина, много коллагена, прочих веществ, содержащихся в суставах. Советую пациентам есть холодец два раза в неделю.
Если есть лишний вес, надо уменьшить калорийность блюд. Чем больше масса тела, тем выше нагрузка на суставы.
Однако при системных заболеваниях суставов, таких как ревматизм, красная волчанка и другие, белковой пищей злоупотреблять, наоборот, нельзя. Поэтому, прежде чем заниматься самолечением, советую обратиться к врачу, чтобы узнать свой диагноз. Если у вас обычный хронический артроз (дегенеративные изменения в суставах, связанные с возрастом), то все описанные выше рекомендации в силе.
Упражнения для коленных суставов
- Лёжа на спине, согните максимально одну ногу сначала в колене, потом в тазобедренном суставе и руками прижмите к туловищу. Задержитесь в этом положении. Затем плавно опустите стопу на пол и выпрямите ногу. Повторите с другой ногой. 10–15 раз.
- Лёжа на спине, выполняйте упражнение «Велосипед».
- Лёжа на спине, поднимайте ноги (вместе или поочерёдно) на 20–30 см от пола, удержите в таком положении и плавно опускайте вниз. 10–15 раз. Подъём ног можно также выполнять, сидя на стуле.
Упражнения для тазобедренных суставов
- Лёжа на спине, оторвите одну ногу от пола и двигайте ею из стороны в сторону. То же самое другой ногой. 10 раз.
- Лёжа на спине, поднимите одну ногу на максимальную высоту, опустите. То же самое другой ногой. По 10 раз.
- Лёжа на спине, согните максимально ноги в коленях, разведите колени в стороны и сводите обратно. 10–15 раз.
Заниматься нужно ежедневно хотя бы по 15–30 минут.
Источник
Как правильно лечить артроз коленных суставов? Вопросы врачу задает администратор из Краснодара Валерия Иванникова. Отвечает кандидат медицинских наук, терапевт, заведующая отделением общей врачебной практики городской поликлиники города Нижневартовска Светлана Станиславовна Денисова.
Мне всего 42 года, но я чувствую себя несмазанным «железным дровосеком». Особенно беспокоит левый коленный сустав, который травмировала в молодости. Врачи сказали, что у меня остеоартроз. Откуда у меня это заболевание? Ведь артрозом в основном болеют после 60 лет?
— Чтобы понять причину болей в ногах, нужно сделать небольшой экскурс в анатомию. Кости, образующие сустав, всегда покрыты хрящом. В молодости он очень упругий, а сустав изнутри хорошо смазан суставной жидкостью. Поэтому он без проблем реагирует на все виды нагрузки, бег, прыжки. Но со временем внутренние части сустава изнашиваются, хрящ становится более тонким, сухим, ломким, количество смазки внутри сустава уменьшается.
Вместе с хрящом меняется и костная ткань. По краям сустава формируются костные выросты — «шипы». Они-то чаще всего и дают боли и ощущение того, что сустав «заржавел» и его надо смазать.
Возраст начала артроза у всех разный. Если в течение жизни человек сильно нагружал ноги, травмировал их, имеет лишний вес, артроз развивается раньше. Есть к этому заболеванию и наследственная предрасположенность.
Врачи сказали мне поменьше нагружать ногу и пить обезболивающие таблетки. Неужели это все, что может помочь? Я хочу вести активный образ жизни.
— Нагрузки при артрозе нужно ограничивать в период обострения. Если нога сильно болит, надо полностью исключать приседания, бег, прыжки, поднятие и перенос тяжестей. Нежелательна и длительная ходьба, особенно с тяжелыми сумками. Следует избегать и сидения на корточках. Такая поза ухудшает приток крови к суставам, вследствие чего ухудшается питание хряща.
В «спокойном» периоде, когда боли почти не беспокоят, активность можно увеличивать. Но в любом случае желательно, чтобы нагрузки чередовались с отдыхом. Примерный ритм такой: 15–25 минут — нагрузка, а затем 5–10 минут — отдых. Разгрузку коленных суставов нужно проводить в положении сидя с вытянутыми ногами или лежа. Для того, чтобы активизировать кровообращение, лежа можно выполнить несколько движений в суставах: например, сгибание, разгибание, «велосипед».
Ну и конечно, приемом обезболивающих таблеток лечение суставов не заканчивается. При остеоартрозе полезен массаж, физиотерапевтическое лечение. Хорошо помогают и местные средства, особенно на первых стадиях артроза.
Как выбирать мази для суставов? Они чем-то различаются?
— Наиболее часто при заболеваниях суставов рекомендуют мази, которые обладают разогревающим действием. Их эффект реализуется за счет того, что в суставе улучшается кровоснабжение. Некоторые из таких мазей действуют просто за счет раздражения кожи в месте нанесения. Но я рекомендую препарат с более многогранным действием: бальзам «Сустамед с барсучьим жиром». В нем два основных действующих компонента: барсучий жир и эфирное масло сосны.
Барсучий жир издавна применяется северными народами для лечения многих заболеваний. Он представляет собой богатый комплекс витаминов, микроэлементов и других биологически активных компонентов. Эфирное масло сосны хорошо расширяет сосуды кожи, улучшает кровообращение, обладает приятным успокаивающим ароматом.
При сочетанном применении в составе препарата «Сустамед с барсучьим жиром» эти компоненты уменьшают болезненность, отечность, восстанавливают подвижность сустава. Препарат стимулирует циркуляцию крови и суставной жидкости, способствует восстановлению хрящевых тканей и обладает мягким согревающим эффектом.
Я слышала, что существуют таблетки для восстановления разрушенных хрящей. Мне можно их принимать?
— Если хрящ полностью разрушен, восстановить его лекарствами нельзя. В этом случае поможет только протезирование сустава. Препараты и биологически активные добавки могут помочь на ранних стадиях артроза, когда хрящ просто истончился и стал менее упругим.
Как правило, подобные капсулы содержат хондроитин сульфат и глюкозамин. Эти вещества поддерживают нормальное состояние хрящевой ткани, удерживают в ней воду и не дают ей разрушаться. Поэтому вы можете начать их прием. Одним из популярных и доступных средств для защиты хряща являются капсулы «Жабий камень».
Минимальный срок применения этих средств — 4–12 недель. По назначению врача курс лечения можно повторять с интервалом в несколько месяцев. Эти лекарства не всегда действуют быстро, но в ряде случаев пациенты отмечают, что уже после первой-второй недели использования они могут снизить дозы обезболивающих таблеток или отказаться от них вовсе.
При этом лечение будет гораздо эффективнее, если препараты, защищающие хрящ, сочетать с местными средствами, например с бальзамом «Сустамед с барсучьим жиром».
А уколы гормонов мне могут потребоваться?
— Введение гормональных препаратов в сустав применяется в случае явного обострения остеоартроза. После инъекции боли заметно уменьшаются, а функция сустава в значительной степени восстанавливается.
Однако нужно помнить, что при внутрисуставном введении гормонов-кортикостероидов часть препарата попадает в кровяное русло. Это может привести к повышению артериального давления, колебанию уровня глюкозы в крови и другим изменениям самочувствия. К тому же гормональные уколы нельзя делать часто.
Правда ли, что при артрозе надо как можно чаще есть холодец, так как он восстанавливает хрящи?
— Холодец для суставов может быть полезен. В нем много веществ, похожих на те, из которых состоят наши хрящи. Однако если есть холодец слишком часто, вреда будет больше, чем пользы. Ведь в нем содержится много холестерина, калорий и так называемых экстрактивных веществ.
Для профилактики лучше употреблять биологически активные добавки к пище, например «Жабий камень». Из продуктов при артрозе полезным может оказаться лишь желе. Желатин также препятствует быстрому изнашиванию суставов и связок, но в нем нет такого количества вредных веществ, как в холодце.
Марина НИКИТИНА
Источник