Диета при гонартрозе коленного сустава 3 степени дневники

Гонартроз – это заболевание, которое характеризуется поражением костной и хрящевой ткани коленного сустава. Оно вызывает воспалительные процессы, которые негативно влияют на состояние сустава, приводя к его разрушению.

Основными симптомами данного заболевания являются болевые ощущения при ходьбе, скованность телодвижений в области коленей и увеличение сустава в объеме. Диета при гонартрозе коленного сустава представляет собой корректировку рациона питания, которую разработал ученый Певзнер.

Питание при 1, 2 и 3 степени болезни

При гонартрозе 1, 2 и 3 степени рекомендуется придерживаться следующих 10 правил:

1. Дробное питание. Необходимо питаться несколько раз в день маленькими порциями. Основной объем пищи должен быть употреблен до 15:00.
2. Необходимо отказаться от соли, либо же свести ее потребление к минимуму. Соль задерживает воду в организме и мешает процессу похудения.
3. Рекомендуется заменить сахар сладкими фруктами, орехами, сухофруктами и сахарозаменителями. Но не увлекайтесь фруктозой. Отлично подойдет стевия или другой природный заменитель сахара.
4. Исключите из своего рациона жирное мясо, такое как свинина и баранина. Замените его диетическими аналогами: курица, индейка, крольчатина.
5. Не употребляйте в пищу свежий хлеб из белой муки, макароны, манку, кондитерские изделия и сладости. Замените белый хлеб на отрубной или из ржаной муки, а сладости на фрукты.
6. Исключите из рациона питания копченые изделия, консервированную продукцию, полуфабрикаты и животный жир.
7. Обязательно перекусывайте между основными приемами пищи, чтобы не испытывать чувства голода.
8. Выпивайте определенную норму воды. Обычно она составляет 2-3 литра жидкости в сутки. Это помогает поддерживать водный баланс организма и нормализует работу выделительной системы.
9. В первую половину дня отдавайте предпочтение углеводам, снижая их количество к вечеру. На ужин употребляйте белковую пищу и клетчатку в виде овощей.
10. Употребляйте в пищу больше растительных жиров. Животные жиры лучше исключить из рациона.

Диета при гонартрозе 1, 2 и 3 степени направлена на снижение веса и насыщение организма полезными витаминами, микроэлементами и минералами.

Разрешенные продукты

При гонартрозе коленного сустава рекомендуются следующие продукты и блюда:

• Чай на основе трав, травяные напитки, свежевыжатые соки.
• Супы на овощных бульонах с добавлением круп и цельных овощей.
• Постное мясо: говядина, курица, крольчатина, индюшка и другие.
• Нежирные сорта сыра. Подойдет моцарелла, сулугуни, творожный сыр, рикотта и другие сорта жирностью до 30%.
• Фрукты. Отдавайте предпочтение фруктов с меньшим содержанием сахарозы. К ним относятся груши, яблоки, персики, киви и другие.
• Нежирная рыба: треска, хек, тунец, сардина, минтай. Разрешенны морепродукты, такие как мидии, кальмары, креветки и другие. В зависимости от вкусовых предпочтений можно употреблять водоросли и морскую капусту.
• Овощи, как в свежем виде, так и в виде гарниров. К ним относятся: помидоры, огурцы, зелень, капуста, тыква, свёкла, горох, картофель, морковь и так далее. Разрешено отварить, потушить или запечь овощи без добавления масла и соли. Отличным вариантом в качестве гарнира будет овощное рагу или запеченные овощи на гриле.
• Крупы в любом виде: овес, бурый рис, гречневая крупа и так далее. Отдавайте предпочтение сложным углеводам. Лучше всего исключить белый рис и манку, так как эти крупы содержат в себе много глютена.

• Хлеб из ржаной муки с добавлением отрубей и семечек. Это отличная замена белому хлебы из пшеничной муки первого сорта. Он намного полезнее и содержит в себе больше клетчатки.
• Молочные и кисломолочные продукты: нежирное молоко, кефир, ряженка, творог. Лучше всего покупать свежие продукты домашнего изготовления. Выбирайте молочку до 5% жирности. В слишком жирную продукцию часто добавляют растительный жир.
• Масла холодного отжима и орехи. Подойдет миндаль, кешью, грецкий орех. Отдавайте предпочтение сушеным орехам, а не жареным. Масла подойдут такие, как масло оливы, масло из семян льна или тыквы. Это отличная замена обычному растительному маслу.

Запрещенная пища

От некоторых продуктов при гонарторозе коленного сустава придется отказаться:

• Жирные молочные изделия.
• Кофе, газированные напитки, алкоголь.
• Блюда, приготовленные на большом количестве растительного масла.
• Продукты, содержащие в своем составе пищевые добавки, красители и стабилизаторы.
• Кондитерские изделия: торты, пирожные, жирные крема, выпечка. Так же стоит ограничить потребление молочного шоколада, мороженого, сладких перекусов и так далее.
• Жирные сорта мяса (баранина, свинина), колбасные изделия и полуфабрикаты на основе животного жира, копченая продукция (ветчина, балыки и так далее), мясные консервы с большим содержанием жира.

Меню на неделю

Понедельник

• Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением банана, мягкий творог 5%, черный чай.
• Обед: суп на курином бульоне, гречневая каша, овощной салат.
• Ужин: омлет из двух яиц, овощной салат.

Вторник

• Завтрак: гречневая каша на молоке, яблоко, бутерброд с сыром, черный чай.
• Обед: перловка с котлетой из куриной грудки, салат из свежих овощей.
• Ужин: отварная рыба, салат из свежих овощей.

Среда

• Завтрак: омлет из двух яиц, груша, черный чай.
• Обед: борщ на бульоне из куриной грудки, овощной салат.
• Ужин: творог 5% с яблоком, вареное яйцо, какао на молоке 2,5%.

Четверг

• Завтрак: овсяная каша на молоке с яблоком и медом, два вареных яйца, черный чай.
• Обед: рисовая каша, отбивная из индюшки, овощной салат с добавлением масла из тыквенных семечек.
• Ужин: омлет из двух яиц с сыром, стакан кефира 2,5%.

Пятница

• Завтрак: творог 5% с бананом и орехами, черный чай.
• Обед: куриный суп, пюре с котлетой, овощной салат с добавлением масла оливы.
• Ужин: омлет из двух яиц с сыром, стакан ряженки 4%.

Суббота

• Завтрак: творожная запеканка, сметана 15%, черный чай.
• Обед: вареная рыба, гречневая каша и овощной салат с добавлением масла оливы.
• Ужин: омлет из двух яиц с сыром, огурец и бутерброд с сыром.

Воскресение

• Завтрак: яичница, свежие овощи, черный чай.
• Обед: пюре из картофеля, котлета из куриной грудки, овощной салат с добавлением масла из семян льна.
• Ужин: творог 5% с добавлением сметаны, яблока и меда, стакан кефира 2,5%.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть популярное видео о гонартрозе коленного сустава:

Диета при гонартрозе коленного сустава довольно разнообразна и содержит в себе полезные, доступные продукты. При таком рационе питания организм насыщается полезными микроэлементами, витаминами и минералами, что способствует лечению заболевания. Диета подойдет и для профилактики. Из разрешенных продуктов можно готовить разнообразные блюда, которые не только обладают приятным вкусом, но и приносят пользу организму.