Диета для больных плечевых суставов

Артроз – тяжелая суставная патология. При несвоевременном обращении к врачу нередко приводит к инвалидности. Прогрессирующий артроз плечевого сустава со временем полностью разрушает суставной хрящ. Заболевание характеризуется усиливающимися болями, ограничением подвижности, отечностью.

Параллельно с медикаментозным лечением при артрозе плечевого сустава врачи назначают лечебную диету. Она помогает затормозить болезнь, приостановить разрушение суставного хряща за счет включения в рацион «правильных» продуктов.

Зачем нужен диетический рацион питания?

Артроз диагностируется преимущественно у людей старшей возрастной категории – в возрасте 45+. Дегенеративные процессы в суставах к этому времени, если человек не следил в течение жизни за своим здоровьем и не обращал внимания на питание, начинают прогрессировать. Также в зоне риска люди:

1. С избыточным весом – у них повышенная нагрузка на суставы, поэтому хрящ быстрее разрушается.
2. Работающие на производстве и длительное время находящиеся в определенном положении, например, маляры, отделочники, офисные работники. У последних нередки проблемы с плечевым поясом, на фоне которых проявления артроза усиливаются.

Часто дегенеративные изменения в суставах отмечают:

• Молодые люди – причины патологии до сих пор не изучены. Считается, что в основе раннего артроза лежит генная мутация, в результате которой в организме нарушается синтез коллагена (коллагеноз – ревматическая патология), поэтому разрушение хрящевой ткани начинается намного раньше (в 18–20 лет).
• Спортсмены – из‐за тяжелых тренировок суставной хрящ быстрее, чем у среднестатистического человека, изнашивается.

Для каждой из перечисленных категорий людей нужна своя диета. И подбирать ее должен врач. Диета восполнит нехватку в организме коллагена и эластина, что затормозит разрушение хряща. Когда болезнь «схвачена» в самом начале, человек может на долгое время забыть о ней.

Фактически больной начинает употреблять «правильные продукты», а это незамедлительно сказывается на его состоянии здоровья:

• у полных постепенно снижается вес;
• у изможденных в организм поступает комплекс полезных веществ, улучшается питание суставных хрящей и других тканей;
• у тех, кто страдал запорами, нормализуется пищеварение, улучшается всасывание полезных веществ в желудке;
• в организм поступает достаточное количество коллагена.

Хоть диета и обязательна при артрозе плечевого сустава, ей одной не под силу справиться с заболеванием. Параллельно с изменениями в рационе больному назначают медикаментозное лечение и специальную гимнастику.

О том, какая диета поможет при артрозе и какова эффективность такого лечения читайте тут.

Принципы

Основное правило питания при артрозе плечевого сустава – сбалансированность полезных веществ. Другие принципы:

1. максимальное разнообразие рациона;
2. одинаковый расход и потребление калорий – избыток пищи увеличит вес и, соответственно, нагрузку на суставы;
3. питание по часам – недопустимо делать большие перерывы между приемами пищи, идеально есть 4–6 раз в сутки небольшими порциями;
4. большое количество воды – это сделает синовиальную жидкость более текучей, что улучшит омывание суставного хряща;
5. пища легкоусвояемая и обязательно свежего приготовления.

Не допускается смешивать в одном блюде белки и углеводы. Нельзя есть фрукты после мяса – это провоцирует процесс брожения в желудке, который в свою очередь нарушает пищеварение. Растительные и животные белки нужно есть по отдельности.

Средиземноморская диета

Диета предполагает натуральное питание:

1. все, что можно съесть сырым (овощи, фрукты, ягоды), не подвергается тепловой обработке;
2. все, что нельзя съесть сырым, готовят на пару или, в крайнем случае, на гриле;
3. красное мясо урезается до минимума (1 раз в неделю);
4. сливочное масло заменяется оливковым или льняным;
5. сахар заменяется медом, если на него нет аллергии;
6. в почете морепродукты, морская жирная рыба, диетические сорта мяса – кролик, индейка, куриная грудка.

Средиземноморская диета уже включает те продукты, которые человек привык есть ежедневно. Остается только придумать рацион на каждый день и сбалансировать порции. За раз рекомендуется съедать объем пищи не более того, что поместится в сложенных горстью ладонях. Регулярность питания – 5–6 раз в день.

Для тех, кто работает и не может себе постоянно что‐то готовить, средиземноморская диета – настоящая палочка‐выручалочка. В качестве перекуса можно взять с собой:

• смузи из зелени с сывороткой или белым йогуртом;
• любые фрукты, ягоды;
• овощи – сырые или тушеные.

Постепенно увеличивайте количество выпитой за день воды. Идеальный объем – не менее полутора литров ежедневно.

Вода предпочтительна фильтрованная, лучше артезианская бутилированная, но с невысокой минерализацией.

Продукты, которые обязательно нужно включить в рацион

При артрозе плечевого сустава рекомендуется употреблять:

• самодельные фруктовые и овощные желе – важно, чтобы они не содержали красителей и консервантов;
• заливную рыбу;
• заливное мясо (наваристый бульон нужно заменить желатином);
• витаминные и минеральные комплексы (аптечные препараты или проверенные БАДы).

Восполнить витамины и микроэлементы также можно с помощью правильного питания. Для этого рекомендуется включить в рацион:

1. Источник Ca:
   • кисломолочные продукты низкой жирности;
   • орехи;
   • куриные яйца;
   • хлебные изделия из муки грубого помола.
2. Источник Mg:
   • гречку;
   • авокадо;
   • подсолнечниковые семечки;
   • шпинат.
3. Источник витаминов группы B:
   • морепродукты;
   • морскую рыбу;
   • печень и сердце крупного рогатого скота и птицы;
   • яйца куриные (желток);
   • пророщенные ячмень, овес;
   • бананы.
4. Источник Zn и S:
   • брокколи;
   • морепродукты.
5. Источник витамина C:
   • капуста (цветная, белокочанная);
   • черная смородина;
   • груши;
   • яблоки;
   • сливы;
   • болгарский перец.
6. Источник I и Mg – морские водоросли.
7. Источник Mn:
   • бобы;
   • грецкий и миндальный орехи;
   • натуральные сыры.
8. Источник F:
   • стручки сои;
   • отруби.

Обязательно в рационе должны присутствовать:

1. Зелень:
   • кинза;
   • петрушка;
   • базилик;
   • укроп;
   • листовой салат.
2. Специи:
   • имбирь;
   • куркума;
   • орегано;
   • корица.

Натуральный источник коллагена – животные хрящи. Нередко больные артрозом сильно разваривают свиные и говяжьи «ножки», затем разбирают их, отделяя кости, жир, мясо и шкуру, и съедают то, что осталось.

Но не стоит злоупотреблять таким способом восполнения коллагена в организме. Лучше всего использовать желатин или варить куриные лапки – в них нет холестерина.

Продукты, запрещенные к употреблению

Из меню нужно убрать:

• острые блюда;
• колбасы и прочие мясные изделия промышленного производства;
• продукты с красителями и консервантами (лучше вообще отказаться от магазинной пищи и полностью перейти на домашнюю);
• фаст фуд и газированные сладкие напитки типа Колы;
• майонез и соусы на его основе;
• хлеб, за исключением цельнозернового серого;
• выпечку и сладости;
• наваристые бульоны;
• жирное мясо;
• соленую, копченую, вяленую рыбу;
• жареные блюда;
• крепкие чай и кофе (допускается 1 чашка напитка в день).

В ограниченном количестве можно употреблять субпродукты, соленья. Поваренную соль лучше заменить морской.

Перечисленные продукты не несут пользы организму, даже если он полностью здоров.

Они провоцируют патологии органов ЖКТ (фаст фуд, газировка, выпечка, продукты с E), становятся толчком к набору веса (жирное мясо, колбаса и мясные продукты, промышленного производства, в том числе полуфабрикаты с сомнительным составом). Другими словами, исключая вредные продукты из своего рациона, человек оздоравливается, в том числе помогает своим суставам функционировать правильно.

Включение в меню риса

Включение в меню бурого (черного, красного) риса и блюд из него несет для организма огромную пользу:

1. выводятся токсины (рис – отличный энтеросорбент);
2. происходит восполнение микроэлементов – цинка, магния, кремния, калия;
3. восстанавливается работа иммунной системы;
4. уходят отеки;
5. восстанавливается защитная (миелиновая) оболочка нервных волокон – в рисе содержится лецитин, который способствует выработке миелина.

В рисе нет глютена, на который у многих возникает аллергия. Из него можно готовить супы и вторые блюда. Рисовая диета нередко используется для похудения и дает неплохие результаты.

Людям, склонным к запорам, не стоит употреблять много риса. Если принято решение так питаться, необходимо ежедневно принимать слабительное.

Никогда не используйте для рисовой диеты классический белый шлифованный рис. В нем почти нет полезных веществ, зато присутствует в большом количестве крахмал. У белого шлифованного риса высокий гликемический индекс.

В чем может быть опасность подобного питания?

Питание полезными для суставов продуктами, исключение из рациона всего, что разрушающе действует на организм, не только не опасно – полезно. Чем точно не стоит увлекаться – так это безжировыми, низкоуглеводными, а также монодиетами.

Кроме вреда они ничего не принесут. Голодание строго противопоказано, даже если у больного артрозом есть лишний вес. Возможны разгрузочные дни, но под чутким контролем лечащего врача.

Итоги:

1. Диета при артрозе – это не лечение, а правильный образ жизни.
2. Восстанавливать разрушающийся суставной хрящ врачи пока не научились.
3. Нормализация веса – один из способов снизить нагрузку на суставы. И в этом может помочь диета.
4. Какую диету выбрать – подскажет лечащий врач. Однозначно стоит обратить внимание на средиземноморскую – она подходит всем без исключения.
5. Не меньшей эффективностью обладает рисовая диета.

Источник