Артроз в коленном суставе и рисовая диета
Лечебная диета при артрозе коленного сустава выполняет важную функцию. Она предназначена для снижения веса и за счет этого уменьшения нагрузки на больное колено. Также правильное питание позволяет организму пациента получать полезные витамины и микроэлементы, которые способствуют восстановлению поврежденных тканей и предотвращению их дальнейшего разрушения.
Принципы питания при артрозе коленного сустава
Врачи рекомендуют пациентам с лишним весом нормализовать свое питание, чтобы повысить эффективность лечебного курса при артрозе коленного сустава. Основу рациона больного должны составлять продукты, которые могут насытить его организм кальцием, железом и калием. Именно эти микроэлементы являются базой для укрепления хрящевых тканей. К тому же они способствуют уменьшению выраженности болевого синдрома, который беспокоит людей с артрозом.
Человек, который настроен на выздоровление, должен сделать новый рацион основной частью своей дальнейшей жизни. Такой диеты ему придется придерживаться в течение последующих десятилетий. В противном случае болезнь может к нему вернуться.
Лечебное питание должно стать не кратковременной диетой, а частью образа жизни
Чтобы лечебное питание давало положительный результат при лечении артроза сустава колена, пациенту следует соблюдать ряд несложных правил:
- Необходимо перейти на дробное питание. Нужно постараться кушать около 6 раз в сутки небольшими порциями. Они должны весить не более 200 г. Благодаря дробному питанию удается избежать переедания и набора ненужных килограммов. При этом человек будет постоянно чувствовать себя сытым;
- Не следует превышать суточную дозу калорий, которая составляет 3000 единиц;
- В основе ежедневного меню должны находиться продукты, которые способствуют укреплению хрящевых тканей. Благодаря им будут укрепляться кости. Также минимизируется отрицательное влияние на них внешних и внутренних агрессивных факторов;
- Не следует кушать позже, чем за 3 часа до того, как отправиться спать;
- Не нужно забывать регулярно взвешиваться, чтобы иметь возможность контролировать собственный вес;
- Желательно воздерживаться от сидения или лежания на диване сразу после еды. В таком случае продукты начнут усваиваться неправильно. Лучше всего после приема пищи отправиться на пешую прогулку;
- Стоит отказываться от употребления вредных продуктов, которые останавливают восстановление хрящевой ткани;
- Употребляемая пища должна быть оптимальной температуры, которая составляет не более 35 градусов;
- Еду нужно хорошо прожевывать. В противном случае полезные вещества, которые находятся в ней, будут хуже усваиваться организмом.
Пациенту, который лечится от артроза коленного сустава, не следует забывать о питьевом режиме. В сутки следует выпивать около 1,5 л фильтрованной воды, которая имеет комнатную температуру.
Лишний вес – враг суставов
Мужчины и женщины, которые имеют склонность к набору лишнего веса, больше всего подвержены развитию различных заболеваний. Артроз коленного сустава не является исключением. Чрезмерное увеличение массы тела вызывает нарушение в работе внутренних органов и систем. Сильнее всего из-за этого страдает опорно-двигательный аппарат, так как он начинает испытывать серьезную нагрузку.
Чем больше вес человека, тем более высокие нагрузки испытывает его опорно-двигательная система. Особенно страдают колени, которым приходится выдерживать чрезмерный груз. Его увеличение и приводит к развитию артроза суставов.
Справиться с лишними жировыми отложениями помогает специальное питание. Оно может быть рекомендовано при артрозе коленного сустава.
Колени вынуждены выдерживать на себе все лишние килограммы, поэтому похудеть нужно обязательно
Рекомендованные продукты
Пациент может ускорить проведение в собственном организме обменных процессов и восстановление хрящевой ткани, подверженной патологическому процессу. Для этого ему достаточно начать придерживаться диетического питания, обогащенного продуктами, которые содержат в своем составе полезные для костной ткани вещества.
Ежедневный рацион человека с артрозом коленного сустава должен состоят из таких продуктов питания:
- Нежирные сорта мяса и рыбы. Пациентам можно кушать курицу и индейку. Мясные блюда лучше всего употреблять в тушеном или пареном виде. При таких способах обработки в них сохраняется большая часть витаминов, которые в последующем легко усваиваются организмом человека. Также полезен бульон, приготовленный из мяса и овощей. Его следует вводить в свое меню каждые 3 суток;
- Молочная продукция. Она обогащена белком, который требуется организму для регенерации поврежденных хрящей. Особенно полезны для пациентов кефир, творог и сыры. Жирность этих продуктов должна находиться в пределах 3,2%;
- Куриные яйца. Они тоже насыщают организм белком. Не менее полезными являются перепелиные яйца;
- Холодец. По мнению врачей, это блюдо стоит кушать при различных проблемах с суставами и костями. Данное блюдо варится на основе костей. Поэтому в нем много хондроитина и коллагена;
- Орехи. Кедровые орешки, миндаль и фундук отличаются содержанием токоферола, который способствует улучшению обменных процессов в суставах;
- Хлеб из муки грубого помола. Он, как и многие крупы, насыщает организм сложными углеводами, которые принимают активное участие в процессе синтеза синовиальной жидкости. Стоит отметить, что каши быстрого приготовления таким свойством не обладают;
- Свежие овощи и фрукты. Многие их них отличаются высоким содержанием клетчатки. Не меньше ее в зелени, такой как шпинат, петрушка, листовой салат и укроп. Особенно полезна для хрящей цветная капуста, морковь, редис и фасоль.
Отдельно стоит обсудить полезные напитки. На протяжении диеты пациентам следует пить много воды. Благодаря ей улучшается процесс усвоения полезных веществ, которые человек получает во время еды. Также необходимо вводить в свой рацион натуральные соки. Самыми полезными считаются напитки из граната. При желании можно пить свежие кисели, приготовленные на основе свежих ягод и фруктов.
Гранатовый сок очень полезный для суставов
Запрещенные продукты
Подбирая питание, которое помогает пациенту почувствовать себя лучше при артрозе коленного сустава, необходимо избегать включения в рацион запрещенных продуктов. Они снижают эффективность лечебного курса и способствуют еще большему набору веса, чего допускать категорически нельзя.
Чтобы избежать прогрессирования артроза, рекомендуется исключить из своего рациона следующие продукты и напитки:
- Мясная продукция, насыщенная жирами, в том числе колбасы и сосиски. Они не несут в себе никакой пользы, а лишь ухудшают выработку синовиальной жидкости, которая требуется суставам для нормальной работоспособности;
- Перец, белокочанная капуста и томаты. Они не дают усваиваться коллагену, который требуется организму для наращивания здоровых хрящей;
- Ягоды и фрукты, обогащенные кислотами. Они негативно отражаются на процессах укрепления костной ткани и ее строении;
- Сладости и мучные изделия. Подобные угощения обогащены огромным количеством простых углеводов. Они не несут в себе пользы для организма человека, а лишь способствуют набору лишних килограммов;
- Кофе. Этот напиток нельзя пить в большом количестве, так как он способен вымывать кальций;
- Алкогольные напитки. О вреде спиртного сказано много. В данном случае такие напитки не полезны потому, что они замедляют обменные процессы;
- Полуфабрикаты. В их составе очень много вредных жиров и консервантов;
- Газированные напитки. Они отличаются повышенным содержанием сахара, который вызывает у людей ожирения, если принимать его в большом количестве;
- Жирные соусы, майонез и рафинированное масло подсолнечника. Эти продукты следует максимально ограничивать в своем рационе, так как они приводят к набору веса.
Отказ от таких продуктов имеет для пациента положительное действие. Благоприятное влияние диеты будет оказано не только на суставы, но и внутренние органы.
От сосисок и колбас стоит отказаться и здоровому человеку
Примерное меню
Для удобства многие пациенты составляют диетическое меню на неделю. Они прописывают для себя определенные блюда и напитки, которые требуется употреблять на протяжении всего дня. При желании можно воспользоваться примерным меню или самостоятельно заняться его созданием.
Понедельник
Завтрак должен состоять из 2 куриных яиц и кусочка нежирного сыра. Отдельно подается цельнозерновой хлеб
На обед можно скушать порцию овощного супа и рисовую кашу с тушеной рыбой.
Ужин будет состоять из овощного салата и отварного филе.
Запивать еду можно соками или фруктовыми морсами.
Вторник
На завтрак можно подать овсянку, приготовленную на воде. В нее разрешается добавить маленькую порцию сухофруктов.
Обед будет состоять из отварного картофеля и овощного салата. Также стоит скушать холодец.
Во время ужина желательно ограничиться овощным салатом и творогом.
Пить в этот день можно травяные чаи и кисель.
Холодец очень полезный для восстановления хрящевой ткани, поэтому нужно включать его в повседневное меню
Среда
На завтрак следует скушать пару вареных яиц и салат из свежих фруктов.
В качестве обеда подойдет бульон, сваренный на косточке, и куриное филе. Дополняет трапезу огуречный салат.
На ужин подается тушеная рыба и пару кусочков овсяного печенья.
На протяжении дня можно пить травяной чай.
Четверг
На завтрак можно приготовить нежирные сырники с изюмом.
Обед составят такие блюда, как овощной бульон, груша и фасоль.
На ужин подают натуральный йогурт, в котором нет никаких добавок, порцию фруктового салата и кусочек отварной курицы без кожи.
Пьют в этот день травяной чай.
Пятница
Завтрак будет состоять из пшенной каши, в которую добавлены орехи, и кусочка сыра.
На обеде нужно скушать постное мясо с рисом, свекольный салат с черносливом.
Ужин ограничивается овощным рагу и отварной рыбой.
В качестве напитков предлагаются травяные чаи и кисель.
Суббота
На завтрак желательно съесть кукурузную кашу с сухофруктами и любой фрукт.
На обед подают картофельную запеканку и холодец.
Ужин ограничивается филе индейки и тушеным шпинатом.
Пьют в этот день кисель, компот или зеленый чай.
Кисель желательно готовить из свежих ягод
Воскресенье
Завтрак может состоять из нежирного творога и йогурта без добавок.
На обед следует скушать куриный бульон и 2 куриных яйца. Также подают овощной салат.
Ужин составляют приготовленная на пару индейка и запеченный картофель.
В качестве напитков предлагается кисель и компот.
Допускаются легкие перекусы между основными приемами пищи. Если пациент проголодался, он может скушать фрукт, нежирный сыр или небольшую порцию орехов.
Рисовая диета при гонартрозе
Существуют разные диетические продукты. Нередко медики настаивают, чтобы в рационе пациента присутствовало такое низкокалорийное блюдо, как приготовленный рис. Рисовая диета при артрозе коленных суставов пользуется большой популярностью. Она будет эффективна только в том случае, если основной продукт, на котором базируется правильное питание, будет приготовлен в соответствии с главными требованиями.
Лучше всего готовить завтраки из неочищенного риса бурого цвета. При его отсутствии можно использовать обычный шлифованный продукт. Но в этом случае в него придется добавлять отруби.
Существует целый алгоритм приготовления завтраков на основе диетического риса. Он предусматривает использование 5 банок, объем которых равняется 0,5 л. Процесс приготовления продукта заключается в постепенном высыпании риса в тару и его заливании водой.
Диетический рис готовится около 6 суток. После на его основе варится каша для завтрака. Также допускается употребление продукта в сыром виде. Однако в этом случае придется его запаривать кипятком в течение 10 минут.
На протяжении лечения рисовой диетой требуется полностью отказаться от употребления соли, а также кислой и острой пищи. Спиртные напитки являются категорически противопоказанными, так как они сделают терапию неэффективной.
Все свои вопросы, которые касаются соблюдения диеты при лечении артроза, больной в любой момент может задать своему лечащему врачу. Также ответы на них способен дать диетолог, который должен быть ознакомлен с историей болезни пациента.
Источник
Затруднение при движении, неприятный хруст и дискомфорт в суставах, болезненность во время активности, скованность в утреннее время, острая реакция на изменение погодных условий – явные признаки развития артроза. Суставная патология хоть и не вылечивается полностью, но требует постоянного медицинского контроля. Консервативная терапия способна приостановить дегенеративные процессы и существенно уменьшить болезненную симптоматику. С этой же целью назначается диета при артрозе коленного сустава, без которой достигнуть положительного результата невозможно.
Особенности питания при суставных патологиях
Артроз – хроническое заболевание суставов невоспалительного характера (в отличие от артрита), при котором происходят дегенеративно-дистрофические процессы в хрящевой ткани. Затрагивает практически все подвижные сочленения в человеческом организме – руки, ноги, стопы, кисти, тазобедренный и плечевой суставы, позвоночник. Проявляется преимущественно в зрелом возрасте по причине изнашивания опорно-двигательного аппарата.
Суставные патологии возникают в условиях:
- нарушения обмена веществ;
- эндокринных заболеваний;
- недолеченных инфекций;
- травмирования;
- тяжелых условий труда;
- больших физических нагрузок.
Очень важно соблюдать пищевой баланс, т. к. и переедание, и голодание негативно отражаются на состоянии суставов
Не последнюю роль в развитии артроза играет неправильное питание. Чрезмерное потребление вредных продуктов и недостаток полезных веществ ведет к метаболическим расстройствам, увеличению избыточной массы тела, разрушению хрящевой ткани, ломкости костей. Диета выступает одной из составляющих лечения и восстановления суставов.
Целью диетического питания не является голодание и строгие ограничения в питании.
Напротив, приветствуется сбалансированный рацион с максимумом полезных для организма витаминов и микроэлементов, который:
- нормализует обмен веществ;
- улучшает клеточный метаболизм в суставах;
- восполняет недостаток строительного материала для хрящей;
- восстанавливает подвижность и активность;
- уменьшает дискомфорт и болевые ощущения;
- снижает вес при наличии лишних килограммов;
- ускоряет выздоровление и увеличивает период ремиссии;
- снижает частоту и тяжесть обострений;
- улучшает самочувствие, повышает работоспособность.
Правильное питание при артрозе должно войти в привычку на всю жизнь. Оно полезно не только больным суставам, но и организму в целом.
Основные принципы питания при артрозе коленного сустава
Артроз в коленном суставе возникает достаточно часто по причине постоянной подвижности и больших нагрузок. Высокая мобильность приводит к быстрому изнашиванию и патологическим нарушениям. Проблем добавляет возрастной сбой в обмене веществ и лишний вес. Чтобы сохранить максимальную функциональность суставов и отсрочить дистрофические процессы, следует проводить комплексное лечение. Оно в обязательном порядке включает консервативную терапию медикаментами, физиопроцедуры и специальную диету.
Это очень непростое дело – подобрать разумное питание при артрозе и прочих болезнях суставов
Питание при гонартрозе рекомендуется выстраивать по следующим правилам:
- принятие пищи разделяется на 5-6 раз, небольшими порциями;
- основное время еды приходится на утро, чтобы насытить организм энергией на весь день;
- последний прием пищи должен приходиться на время за 2-3 часа до отхода ко сну;
- суточная норма калорий должна быть около 3000-3500 ккал, корректируется в зависимости от массы тела;
- блюда готовятся на пару, варятся, запекаются, тушатся;
- ограничивается потребление жареных, копченых, маринованных, консервированных блюд;
- ежедневный рацион состоит из полезных, богатых витаминами, белком и кальцием, продуктов;
- прием пищи проходит в спокойной обстановке, неторопливо, тщательно пережевывая, чтобы улучшить пищеварение и не переедать;
- каждый день выпивается не менее 1,5-2 л чистой воды;
- для очищения организма и стимуляции обмена веществ раз в неделю проводится разгрузочный день (по разрешению доктора);
- ограничивается потребление соли, норма в сутки – 5-10 г;
- каждодневный рацион питания планируется так, чтобы основные приемы пищи приходились на одно и то же время (при необходимости ведется специальный дневник).
Основная задача диеты при коленном артрозе – помочь организму остановить разрушительные процессы в суставе, не допустить тяжелых осложнений в виде потери подвижности и инвалидизации.
Чрезмерное переедание весьма чревато осложнениями, а недостаток пищи скажется на здоровье суставов, из-за дефицита полезных веществ
Рекомендованные продукты
Для правильного формирования рациона питания при артрозе нужно знать, какие продукты полезны для суставов. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу:
- Мясо – важный источник белка для организма. Разрешены нежирные сорта мяса – курица, индейка, кролик. Их можно запекать, тушить с овощами, готовить в пароварке. Несколько раз в неделю делаются супы и мясные бульоны.
- Овощи и фрукты – улучшают состояние костной ткани: в них большое содержание клетчатки и витаминов. Основу меню составляют тыква, кабачки, огурцы, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, морковь, редис, салат. Картофель предпочтительнее печеный. Из фруктов и ягод можно кушать яблоки, смородину, вишни, абрикосы, бананы, ананасы, крыжовник, сливы.
- Рыбу – источник полиненасыщенных жирных кислот, обладает противовоспалительными свойствами. Употреблять лучше морские сорта – тунец, скумбрию, семгу, селедку, треску, окунь. Разнообразить рацион можно с помощью креветок и мидий.
- Кисломолочные продукты – дополнительный поставщик белка и кальция для суставов, активизирует восстановительные процессы в хрящах. В рационе должны присутствовать кефир, йогурт, творог с низким процентом жирности. Потребление молока стоит ограничить.
- Крупы – стимулируют клеточный метаболизм, улучшают выработку синовиальной жидкости. Рекомендуется есть гречку, овсянку, рис, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Единственное условие – готовятся блюда из обычных круп, а не из каш быстрого приготовления.
- Холодец – отдельное полезное блюдо для коленных суставов. Предпочтительно готовить на основе костного бульона. Благодаря желатину студень содержит большое количество коллагена – строительного материала для хрящевой ткани. Но злоупотреблять блюдом не следует из-за наличия в нем холестерина, достаточно одного раза в неделю. Альтернатива для меню – фруктовое желе из натуральных ингредиентов.
- Источники витамина Е – главные враги всех суставных патологий. Важный микроэлемент присутствует в отрубях, зерновых культурах, орехах (кедровых, миндале, фундуке, грецких), растительном масле.Главные рекомендуемые продукты питания при артрозе весьма полезны и вкусны
- Яйца при артрозе разрешены, но только в ограниченном количестве – не более 2-3 штук в день. Лучше отдать предпочтение перепелиным яйцам, они гораздо полезнее.
- В рационе должны присутствовать бобовые культуры (горох, чечевица, фасоль), ароматные приправы (куркума, имбирь, корица, кориандр). Салаты следует заправлять нерафинированным подсолнечным маслом, а также льняным, кунжутным, оливковым.
- Напитки. Жидкость очень нужна для хорошего функционирования суставов и обмена веществ. Полезными будут свежевыжатые фруктовые и овощные соки (не кислые), минеральная вода без газа, различные компоты, кисели, морсы, травяной и зеленый чай. Не следует забывать о простой воде, она должна обязательно присутствовать в количестве не менее 1,5-2 л в сутки.
Разрешенных продуктов достаточно, чтобы приготовить множество вкусных, а главное полезных блюд.
Запрещенные продукты
Диета при остеоартрозе коленного сустава, как и любая другая диета, имеет свои ограничения. В список нежелательных продуктов входят блюда, ускоряющие дистрофические процессы в тканях и усугубляющие болезненную симптоматику.
Рекомендуется исключить из рациона:
- жирные сорта мяса (свинину, сало), а также колбасные изделия в любом виде (вареную, копченую колбасу, сосиски, сардельки, мясные копчености);
- сладости с высоким содержанием простых углеводов, к которым относится сдобная выпечка (булочки, пирожки, круассаны, блинчики), торты, мороженое, конфеты, шоколад;
Общая рекомендация – исключение из рациона быстрых углеводов, содержащихся в хлебе, выпечке, сладостях
- кофеиносодержащие напитки, способствующие вымыванию кальция из костей (крепкий кофе, черный чай, энергетики);
- еду быстрого приготовления (фастфуд), полуфабрикаты, блюда, приготовленные в заведениях общепита, а также содержащие трансжиры и пищевые добавки;
- рыбные, мясные консервы, маринованные и консервированные овощи, включая домашние соления;
- жирные и острые соусы, подливы, заправки, кетчуп, майонез;
- алкогольные напитки в любом виде оказывают значительное негативное воздействие на суставы, обменные процессы в организме и здоровье в целом;
- молоко, несмотря на высокое содержание в нем кальция, следует существенно ограничить, особенно домашнее цельное молоко;
- жареные блюда, а именно пережаренное подсолнечное масло, очень вредны, от них следует полностью отказаться в пользу вареных и запеченых.
Важно соблюдать диету в периоды обострения болезни, чтобы уменьшить воспалительный процесс и болевой синдром. Но все врачи и диетологи рекомендуют правильно питаться постоянно. Так минимизируются риски быстрой деформации суставов, укрепляется здоровье, улучшается самочувствие, появляется неисчерпаемая сила и энергия для полноценной жизни.
Диета при артрозе коленного сустава: меню на неделю
Питание при гонартрозе может быть вкусным и разнообразным. Чтобы ежедневно не выдумывать блюда и не тратить на это много времени, предлагаем примерное меню на неделю с пятиразовым приемом пищи.
Витамины должны в обязательном порядке присутствовать в рационе больного артрозом
Понедельник
Завтрак: стакан сладкого персикового сока, вареное яйцо всмятку, сырники, приготовленные на пару.
Ланч: фруктово-ореховый салат, заправленный йогуртом, травяной чай.
Обед: салат из сезонных овощей с растительным маслом, вермишелевый суп на курином бульоне, куриные паровые тефтели.
Перекус: яблоко, компот из сухофруктов, овсяное печенье.
Ужин: запеченная в фольге рыба с цветной капустой, мятный чай.
Вторник
Завтрак: овсяная каша с сухофруктами, порция нежирного творога.
Ланч: банан, стакан нежирного йогурта со злаками.
Обед: овощной суп с фасолью, салат из овощей с оливковым маслом, запеченное куриное филе с тыквой, компот.
Перекус: фруктовый кисель, галетное печенье.
Ужин: тушеный кролик в сметанном соусе, стакан кефира.
Среда
Завтрак: паровой омлет из двух яиц, тосты с маслом и нежирным сыром, какао.
Ланч: желе из фруктов, имбирный чай.
Основным правилом, которое необходимо соблюдать пациенту с диагнозом артроз является то, что питание должно быть полезным и умеренным
Обед: суп с куриными фрикадельками, макароны из твердых сортов пшеницы, говяжья отбивная на пару.
Перекус: банан, компот из сухофруктов.
Ужин: паровые морковные зразы, овощной салат.
Четверг
Завтрак: творог со свежими ягодами, чай с медом и кусочком брынзы.
Ланч: половинка ананаса, любой чай с хлебцами.
Обед: винегрет с горошком (фасолью), отваренный кусочек куриной грудки с гречневой кашей.
Перекус: горсть кураги (чернослива, орехов), клубничный кисель.
Ужин: запеченные в духовке брокколи, цветная капуста, спаржа, паровая рыба.
Пятница
Завтрак: яичный омлет, зеленый чай с бутербродом из черного хлеба и твердого сыра.
Ланч: фруктовый салат с йогуртом, травяной чай с медом.
Обед: свекольник, паровые говяжьи котлеты, пшенная каша, салат из огурцов и редиса.
Перекус: компот с галетным печеньем.
Ужин: чечевица с куриной тефтелей, имбирный чай.
Суббота
Завтрак: творожно-тыквенная запеканка, черный чай с хлебцами.
Ланч: холодец на курином бульоне.
Кабачки, тыква, брокколи, цветная капуста и морковь – эти овощи должны быть частью ежедневного рациона человека
Обед: рыбный суп, рисовая каша, запеченный кусочек говядины с кабачками.
Перекус: фруктовый мусс с галетами.
Ужин: два яйца всмятку, гранатовый сок.
Воскресенье
Завтрак: гречка на молоке, бутерброд с маслом.
Ланч: запеченные яблоки с медом, компот из сухофруктов.
Обед: суп с овощами на рыбном бульоне, куриные зразы с рисом, овощи, приправленные соевым соусом и льняным маслом.
Перекус: банан, стакан йогурта с курагой и орехами.
Ужин: заливная рыба, запеченный картофель с овощами.
День рекомендуется начинать со стакана чистой воды, так запустится пищеварительная система. Через 20 минут можно приступать к завтраку, который должен быть легким, но сытным. То же касается и ужина. Перед сном наедаться нельзя, полезно выпить стакан нежирного йогурта или кефира.
Соблюдать специальный режим питания сложно только в начале. Буквально за пару недель он войдет в привычку и станет хорошим правилом для здоровой и активной жизни.
Необходимо включить в питание при артрозах коленного сустава и стопы блюда богатые на витамин Е
Как составить рацион на разных стадиях артроза
Гонартроз коленного сустава – хроническое заболевание, склонное к прогрессированию. В своем развитии проходит несколько стадий, которые отличаются по степени поражения суставов и симптомам. В зависимости от этого немного варьируется диета и лечение.
Выделяют 4 стадии болезни:
- Для первой характерно практически бессимптомное течение. Дистрофические процессы в хрящевой ткани незначительные, присутствуют обменные нарушения. Появляется незначительный дискомфорт в утренние часы и при движении. Какие-либо внешние изменения отсутствуют. На этом этапе акцент делается на овощах и фруктах, богатых витамином В, а также кальцийсодержащих блюдах.
- При отсутствии адекватного лечения патология прогрессирует. Появляется резкая боль при движении, ноющая – в состоянии покоя. Слышен хруст и крепитация суставов. Из-за разрушительных процессов в костях возрастает риск переломов, вывихов. Диета при артрозе коленного сустава 2 степени характерна ограничением в соли, острых пряностях, жирных сортах мяса.
- Третья стадия называется деформирующим артрозом (остеоартрозом). Болевой синдром ярко выражен, присутствует практически постоянно. Невооруженным глазом заметна деформация суставов. Движения затрудняются и существенно ограничиваются. Диету при артрозе коленного сустава 3 степени необходимо строго соблюдать, исключив из рациона все вредные продукты. Меню подбирается индивидуально в зависимости от самочувствия.
- На последнем этапе происходит частичное или полное разрушение сустава вплоть до потери трудоспособности. Требуется терапия сильнодействующими гормональными препаратами, может понадобиться хирургическая операция. Питание в этом случае играет незначительную роль, продолжают действовать общие рекомендации.
Своевременное лечение и соблюдение здорового образа жизни способны отсрочить дегенеративные изменения хряща на длительное время. Не стоит пренебрегать рекомендациями лечащего врача и диетолога.
В ходе многочисленных исследований, направленных на выяснение причин гонартроза, было установлено, что чаще всего данной патологией страдают тучные пациенты и люди с нарушенным обменом веществ
Рисовая диета при гонартрозе
Суть рисовой диеты состоит не в употреблении одного только риса на протяжении всего дня. Она основана на завтраке из специально приготовленного риса и позволяет:
- очиститься от шлаков и токсинов;
- растворить солевые отложения в суставах;
- активизировать обмен веществ;
- нормализовать массу тела при переизбытке и недостатке веса;
- улучшить работу пищеварительной системы, печени, почек.
Организация диетического завтрака с полезным злаком не предполагает ничего сложного:
- понадобится нешлифованный (бурый, коричневый) рис и 5 пол-литровых баночек;
- в банку под номером 1 засыпать две столовые ложки злака и залить до верху водой;
- по истечении суток рис промыть и снова залить водой;
- в этот же день замочить рис во второй банке;
- на 3-5-й день провести аналогичную процедуру, то есть промыть предыдущий рис и замочить новый – в результате должно получиться 5 баночек с рисом;
- на 6-й день можно приступать к выполнению диеты – использовать рис из 1-й банки для приготовления каши на воде без добавления каких-либо приправ (сахара, соли, перца, масла) или замочить рис в кипятке минут на 10 и скушать;
- все последующие дни в опустошенную баночку засыпается новый рис и ставится в конец «очереди», а первая вымоченная порция съедается за завтраком;
- за полчаса до еды рекомендуется выпить стакан воды, а принимать пищу можно только через 4 часа после рисовой каши.
Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и очищения организма от шлаков нужно есть рис
Курс лечения длится 40 дней, желательно повторять раз в год для профилактики суставных осложнений и очищения организма. Рисовая диета абсолютно безопасна и очень полезна. Нужно только учитывать, что этот злак крепит, на время соблюдения режима увеличить количество потребляемой воды.
Рисовый завтрак одинаково эффективен в качестве диеты при гонартрозе коленного сустава 2 степени, 3 степени или на начальном этапе развития болезни. Его можно применять и как профилактическое домашнее средство.
Важные рекомендации
Артроз колена протекает в хронической форме с периодическими обострениями. Полностью вылечить болезнь не представляется возможным. Но при постоянном контроле самочувствия и выполнении медицинских рекомендаций удается достичь стойкой ремиссии и сохранить подвижность до глубокой старости.
Одной диетой при лечении не обойтись. Она выступает важным дополнением комплексной терапии суставной патологии. Лечебные меры включают:
- прием медикаментов (НПВС, хондропротекторов, миорелаксантов, анальгетиков, кортикостероидов);
- физиотерапевтические процедуры во время ремиссии (магнитотерапию, электрофорез, диатермию, ультразвук);
- лечебную гимнастику, кинезитерапию (упражнения на спецтренажерах);
- умеренную активность с пешими прогулками и занятием легкими видами спорта по разрешению доктора;
- ведение здорового образа жизни, отказ от вредных привычек;
- народные методы (отвары, компрессы, растирки) и альтернативную медицину (апитерапию, акупунктуру, гирудотерапию).